Mājas lietošanas eļļas spiedes mašīna

Ko dara šī mašīna

RG311 un RG312 ir galda eļļas spiedes, kas der blakus kafijas automātam. Viņi spiež eļļu no neapstrādātām sēklām un riekstiem jūsu virtuvē - bez rūpnieciskās ekstrakcijas, bez ķīmiskiem šķīdinātājiem, tikai mehāniska izspiešana caur nerūsējošā tērauda skrūvi. Auksts vai karsts, pēc jūsu izvēles. Pievienojiet standarta sienas kontaktligzdai un aiziet.

Desmit kilogrami. Tas ir mašīnas svars. Lietošanas laikā tas atrodas uz galda un pēc tam ieslīd skapī. Tvertnē ņem zemesriekstus, sezama sēklas, kokosriekstu gabaliņus, saulespuķu sēklas, linsēklas, sojas pupiņas, tējas sēklas, valriekstus, mandeles, baziliku un palmu kodolus. Viena mašīna, bez aparatūras izmaiņām starp materiāliem.

Kā darbojas prese

Sēklas nokrīt no augšējās tvertnes horizontālā skrūvju kamerā. Motors virza skrūvi, kas tiek apstrādāta ar pakāpeniski stingrāku vītnes soli virzienā uz izlādes galu. Materiāls saspiežas, virzoties uz priekšu. Eļļas šūnu sieniņas plīst zem spiediena. Eļļa izplūst caur smalku nerūsējošā tērauda filtra sietu savākšanas tvertnē. Sausās preses kūka izspiežas no izplūdes atveres.

Tas ir aukstās preses režīms. Apkures apvalks ir izslēgts. Eļļa izplūst jebkurā temperatūrā, ko rada apkārtējā berze -, parasti silta uz pieskārienu, nevis karsta.

Pārslēdzieties uz karsto presi, un kameras sienā iebūvētais sildelements uzsilda mucu pirms barošanas sākuma. Eļļas viskozitāte karstumā samazinās. Tā pati mehāniskā izspiešana tagad ekstrahē vairāk eļļas no tāda paša daudzuma sēklu. Olbaltumvielas sēklās denaturējas. Eļļa plūst ātrāk, skaidrāk. Zemesriekstiem 80–100 grādu temperatūrā riekstu aromāts jūtami pastiprinās. Sezams līdzīgā temperatūrā izdala dziļāku grauzdētu noti. Linsēklas un valrieksts? Turiet tos aukstus. To Omega-3 taukskābes noārdās karstumā, un to garša kļūst rūgta, ja temperatūra paaugstinās.

Katras sēklas saldā vieta atšķiras atkarībā no eļļas satura un šķiedru struktūras. Augstas-eļļas sēklas, piemēram, sezama un valriekstu sēklas, labi darbojas 80–100 grādu temperatūrā. Šķiedrainām sēklām, piemēram, sojas pupām un linsēklām, ir 100–120 grādu temperatūra, lai eļļa plūstu. Kokosrieksts darbojas 40–60 grādi - pietiekami, lai izkausētu cietos taukus, nezaudējot kokosriekstu aromātu. Bazilikam un citiem ēterisko eļļu augiem nepieciešama tikai aukstā spiede; siltums iztvaiko aromātiskos savienojumus, kurus mēģināt uztvert.

Vadības panelī ir fiziskas pogas, nevis skārienekrāns. Šī izvēle ir apzināta - eļļaini pirksti un skārienekrāni nesajaucas. Viena poga sāk nospiešanu. Viens pārslēdzas starp aukstu un karstu. Viens iestata temperatūru. Taimeris izslēdz iekārtu, ja to iestatāt.

Kāpēc nerūsējošais tērauds ir svarīgs

Skrūve, kamera, filtrs, korpuss - viss pārtikas-nerūsējošais materiāls. Eļļa ir skāba. Ne spēcīgi, bet pietiekami, lai ilgstoša saskare ar vienkāršu tēraudu lēnām oksidētu metālu un atstātu eļļā metālisku garšu. Auksti spiestā -linsēklu eļļa ir īpaši reaģējoša.

Nerūsējošais materiāls arī attīra ātrāk. Pēc presēšanas, kamēr iekārta vēl ir silta un atlikušā eļļa ir šķidra, atskrūvējiet kameru, izvelciet skrūvi un filtru, noskalojiet ar siltu ūdeni. Ja jūs spiedāt zemesriekstus un tagad vēlaties sezama eļļu bez krusta-piesārņojuma, desmit-minūšu sloksnes-un-skalošanas cikls to aizvedīs. Mērcēšana siltā ūdenī ar šķipsniņu cepamās soda noņem noturīgus atlikumus. Bez tērauda vates - tā nesaskrāpē virsmu un nākamreiz dod eļļai vietu, kur pieķerties.

Ko var nospiest un kā to sagatavot

Zemesrieksti.Viegli apgrauzdē vai žāvē 50–60 grādu temperatūrā 10–15 minūtes. Karstā prese 80–100 grādos. No 3–5 kg lobītu zemesriekstu sagaidiet 1,2–2,5 litrus eļļas. Darbojas arī neapstrādāta presēšana, bet raža un aromāts ir mazāks.

Sezama sēklas.Tāda pati sagatavošana kā zemesriekstiem. Karstā presēšana izceļ grauzdētu garšu, kas padara svaigu sezama eļļu nepārprotamu. Aukstā spiede rada vieglāku, maigāku eļļu, kas piemērota mērcei bez vārīšanas.

Kokosrieksts.Sasmalciniet svaigu kokosriekstu gaļu un žāvējiet 50–60 grādu temperatūrā 1–2 stundas, lai mitrums būtu zem 15%. Sagriež apmēram 1 cm gabaliņos. Nospiediet 40–60 grādu leņķī. Iegūtā eļļa sacietē istabas temperatūrā -, kas ir normāla neapstrādātas kokosriekstu eļļas darbība.

Linsēklas.Tikai aukstā prese. Bez priekšsildīšanas, bez grauzdēšanas. Linsēklu eļļa karstumā oksidējas un kļūst rūgta. No 3 kg partijas iegūst aptuveni 1–1,2 litrus. Uzglabājiet eļļu tumšā stikla pudelē ledusskapī uzreiz pēc presēšanas.

Valrieksti un mandeles.Aukstā spiede, lai iegūtu augstākās kvalitātes{0}}eļļu ar neskartām barības vielām. Abas sēklas ir pietiekami mīkstas, tāpēc saprātīgai ražai nav nepieciešama karstā presēšana.

Baziliks un aromātiskās sēklas.Tikai aukstā prese. Ēteriskās eļļas ir gaistošas ​​- siltums tās izdzen, pirms tās sasniedz savākšanas kausu. Gaidāma zema raža salīdzinājumā ar eļļas augu sēklām, taču eļļa ir ļoti koncentrēta.

Specifikācijas

Padomi labu rezultātu sasniegšanai

Vispirms izlaidiet nelielu zemesriekstu testa partiju. Tas nostiprina skrūvi un kameru ar plānu eļļas plēvi, kas nāk par labu katrai nākamajai presei. Tas arī ļauj jums iepazīties ar vadības ierīcēm, pirms sākat strādāt ar dārgām vai delikātām sēklām, piemēram, valriekstiem vai linsēklām.

Ļaujiet iekārtai atdzist starp karstās-presēšanas partijām, ja pārejat no augstas-temperatūras sēklām uz aukstās-preses sēklām. Atlikušā karstā kamera daļēji uzsildīs pirmās aukstās -preses partijas un sabojās eļļu.

Mājas lietošanai mitruma mērītājs nav nepieciešams, taču, ja raža ir pastāvīgi zemāka par gaidīto, pārbaudiet, vai jūsu sēklas ir absorbējušas mitrumu. Sēklas, kas tiek uzglabātas virtuves skapī mitrā klimatā, nedēļu laikā var uzņemt pietiekami daudz mitruma, lai samazinātu presēšanas efektivitāti. Pirms presēšanas ātri izžāvējot zemā{2}}temperatūrā, tiek atjaunota raža.

Uzglabājot mašīnu ilgāk par mēnesi, notīriet un nosusiniet visas sastāvdaļas, pēc tam ierīvējiet skrūvi un kameras iekšpusi ar plānu pārtikas eļļas kārtu. Aizveriet plastmasas maisiņā. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret rūsu, taču tas nav imūns pret to - ilgstoši atrodoties mitrā vidē ar atlikušajām sēklu skābēm, var izraisīt virsmas iedobumu veidošanos.

BUJ